Vanilya Çubuğu

Gıda sektöründe en çok dondurma üretiminde kullanılan vanilyalar, mutfaklarda kendisine vanilin olarak yer buluyor, ancak vanilin aslında vanilyanın sadece aromatik kokusunu içinde barındıran sentetik bir madde. Yani gerçek vanilyayı deneyimlemek, kokusunu hafızana kazımak istiyorsan, tercihin vanilya çubukları olmalı.
Vanilya çubuklarından farklı şekillerde yararlanabilmeniz mümkündür. Sütlü tatlı yapacağınız zaman vanilya çubuğunu kaynayan sütün içerisine bütün olarak atabilirsiniz. Fakat genellikle profesyonel aşçılar ve birçok kişi vanilya çubuğunun içindeki özütü kullanmayı tercih eder.

Kullanımı;
İkiye ayırdığınız vanilya çubuğunun içerisinden yine bıçağın sivri ucu yardımıyla vanilya çekirdeklerini sıyırın. Sıyırdığınız vanilya çekirdeklerini şekerin içerisine aktarın. 1 adet vanilya çubuğu için 200 gram şeker kullanmanız yeterli. Şeker ve vanilya çekirdeklerini güzelce karıştırın, istenen aroma yoğunluğuna göre değişmekle birlikte 3-4 kez kullanımı mümkündür.